কাঁচামালের উদ্ভাবন ডাউনস্ট্রিম ফর্মুলা পণ্য এবং শিল্প চেইনের আপগ্রেডিং এবং পুনরাবৃত্তির প্রচারে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে নতুন কাঁচামালের উত্থান।
প্রধান বৈশ্বিক পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য বাজারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, ইউরোপীয় বাজারে অনুমোদিত নতুন সংস্থান খাদ্য একটি নির্দিষ্ট প্রবণতার দিক নির্দেশ করে।
2023 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে, ইউরোপীয় কমিশন মোট 10টি নতুন রিসোর্স ফুডকে বাজারে আনার অনুমোদন দিয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় দ্বিগুণ, যার মধ্যে ভিটামিন D2 মাশরুম পাউডার, ল্যাক্টো-এন-টেট্রাজ, 3-ফুকোসিল্যাকটোজ, বোভাইন মিল্ক অস্টিওপন্টিন ইত্যাদি রয়েছে। প্রতিটি কাঁচামালের প্রয়োগের পরিসর, প্রযোজ্য জনসংখ্যা এবং গ্রহণের মাত্রা ভিন্ন। নির্দিষ্ট বিবরণ নিম্নরূপ.
1.ভিtamin D2MউশরুমPowder
গত কয়েক বছরে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন একটি নতুন সম্পদ খাদ্য হিসাবে ভিটামিন D2 মাশরুম পাউডারের বিভিন্ন ধরনের অনুমোদন করেছে। এই কাঁচামালটি মন্টেরি মাশরুম ইনকর্পোরেটেড দ্বারা প্রয়োগ করা হয়, কাটা/কাঁচা Agaricus bisporus অতিবেগুনী আলোতে নিয়ন্ত্রিত এক্সপোজারের মাধ্যমে, তারপর ডিহাইড্রেশন এবং পাউডারে পিষে উত্পাদিত হয়, এতে ভিটামিন D2 এর পরিমাণ 125-375 ug/g।
2. শিতাকে মাশরুম মাইসেলিয়াম থেকে মটর এবং চালের প্রোটিন গাঁজন করা হয়
মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন এর প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার কারণে বিকল্প প্রোটিন ট্র্যাকের একটি নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে। এই কাঁচামাল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে MycoTechnology দ্বারা প্রয়োগ করা হয়। এটি 65 শতাংশ মটর এবং 35 শতাংশ চালের প্রোটিনের মিশ্রণ লেন্টিনুলা এডোডস মাইসেলিয়ামের সাথে গাঁজন করা হয় এবং তারপরে তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে গাঁজন বন্ধ করা হয় এবং 75 শতাংশের বেশি প্রোটিন সামগ্রী সহ একটি পাউডার তৈরি করার জন্য শুকানোর ধাপগুলির একটি সিরিজের মধ্য দিয়ে যায়।
3.ভারতীয় জলপাই শুকনো বাদাম
ইউরোপীয় কমিশন 23 মার্চ, 2023 তারিখে বাজারে প্রচলিত খাদ্য হিসাবে তৃতীয় দেশ থেকে ক্যানারিয়াম ইন্ডিকাম এল. শুকনো বাদাম অনুমোদনের জন্য রেগুলেশন (EU) নং 2023/667 জারি করেছে, যখন এর প্রয়োগের সুযোগ এবং গ্রহণের মাত্রা নির্দিষ্ট করা নেই।
4.অ্যানোনাDolabripetala Raddi
ইউরোপীয় কমিশন ইউরোপীয় সংসদ ও কাউন্সিল রেগুলেশন (ইসি) নং 2015/2283 অনুসারে একটি নতুন রেগুলেশন (ইইউ) 2023/267 জারি করেছে, ফেব্রুয়ারি 9, 2023, 2023, ফলের মাইন ইনটেনস এবং মাইন ইনটেনস হিসাবে একটি নতুন খাদ্য সংস্থান হিসাবে তৃতীয় দেশ (ফিলিপাইনস) থেকে একটি তৃতীয় দেশ (ফিলিপাইন) থেকে অনুমোদন করে।
5.Oস্টিওপন্টিন, ওপিএনদুধ থেকে
তারা 3'-এন-অ্যাসিটাইলিউরামিন-ল্যাকটোজ সোডিয়াম লবণ, হিমায়িত, পেস্ট, শুকনো এবং গুঁড়ো করা টেনেব্রিও মলিটর, 3'-ফুকোসিল্যাকটোজ, ল্যাক্টো-এন-টেট্রোজের মতো অনুমোদন করে।
যদিও এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম থাকে যদিও ইইউ বাজার অনুমোদনের পরে এটি অবশ্যই একটি ভাল খাদ্য প্রবণতা হতে হবে।
